漁師の家庭に伝わる「ふし味噌」をより美味しく

その昔、薩摩の港町・枕崎の漁師たちは、削り節、味噌、黒砂糖で作った『ふし味噌』が入った竹筒を持って漁へ出ていきました。
荒海で力仕事をする男たちのエネルギー源として、鰹の高い栄養価と味噌の保存性を併せ持つ『ふし味噌』は大変重宝されていました。
その頃、ばりばりの働き者で料理上手だった「立石ミル」（まるた屋店主の祖母）が、やわらかい鰹なまり節をたっぷり入れて「かつおみそ」を作りました。
鰹の風味とコクがギュッと詰まった深みのある美味しさは、大人気となり「元祖かつおみそ」として発売されました。母の家族を想う心から生まれた商品であることを基本に、添加物を入れず、自然素材にこだわって作り続けています。