だし巻き卵

☆基本のだし☆(6~7人分)
 水  600cc
 和風だし 18g(1包)

<取り方>
① 分量のお湯で3~4分煮る。
② 出汁がらは取り出す。

<材料>

  • 基本のだし ・・・ 大さじ2
  • 卵 ・・・ 2個
  • 淡口しょう油 ・・・ 小さじ1
  • 砂糖 ・・・ 小さじ1/2
  • みりん ・・・ 小さじ1/2
  • 油 ・・・ 適宜

<作り方>

① 卵を割りほぐし、調味料を加え混ぜ合わせる。
② 熱したフライパンに油を敷く。
③ ②にお玉1・1/2杯の分量の卵液を流し菜箸等で軽く混ぜ、半熟状態で手前に寄せて置く。
④ 更にお玉1杯の分量の卵液を流し手前から巻いていく。これを2回くりかえしたら出来上がり。

PAGE TOP