☆基本のだし☆（6～7人分）
　水　　600ｃｃ
　和風だし　18ｇ（1包）

＜取り方＞
① 分量のお湯で3～4分煮る。
② 出汁がらは取り出す。

＜材料＞

• 基本だし　･･･　200㏄
• ひじき水煮　･･･　150ｇ
• 大豆水煮　･･･　100ｇ
• 人参　･･･　80ｇ
• うすあげ　･･･　1枚
• こんにゃく　･･･　80ｇ
• みりん　･･･　大さじ2
• 濃口醤油　･･･　大さじ1
• さとう　･･･　大さじ1
• 油　･･･　適宜

＜作り方＞

①人参は千切り、薄あげ、こんやくはそれぞれ、湯通しして千切りにする。
②鍋に①の具材を入れて炒め、ひじきの水煮、大豆の水煮、全ての調味料を加え汁気がなくなるまで煮詰める。