ひじき煮

☆基本のだし☆(6~7人分)
 水  600cc
 和風だし 18g(1包)

<取り方>
① 分量のお湯で3~4分煮る。
② 出汁がらは取り出す。

<材料>

  • 基本だし ・・・ 200㏄
  • ひじき水煮 ・・・ 150g
  • 大豆水煮 ・・・ 100g
  • 人参 ・・・ 80g
  • うすあげ ・・・ 1枚
  • こんにゃく ・・・ 80g
  • みりん ・・・ 大さじ2
  • 濃口醤油 ・・・ 大さじ1
  • さとう ・・・ 大さじ1
  • 油 ・・・ 適宜

<作り方>

①人参は千切り、薄あげ、こんやくはそれぞれ、湯通しして千切りにする。
②鍋に①の具材を入れて炒め、ひじきの水煮、大豆の水煮、全ての調味料を加え汁気がなくなるまで煮詰める。

PAGE TOP